Beeren-Mandel-Crumble

Zutaten

Für die Füllung:

  • 500 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren, wie Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
  • 1 Esslöffel Maisstärke (hilft, die Säfte zu binden)
  • Optional: Zusätzlicher Süßstoff wie Zucker oder Ahornsirup, abhängig von der Süße der Beeren und deiner Präferenz

Für den Crumble:

  • 200g Mandel Granola (du kannst natürlich jede andere Granola Kreation verwenden.)
  • 80 g festes Kokosöl oder vegane Butter

Anleitung

Vorbereitung:

  • Heize den Ofen auf 190°C vor.
  • Fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein.

Beerenfüllung zubereiten:

  • In einer Schüssel die Beeren und Maisstärke (plus optionalen Süßstoff) mischen, bis die Beeren gleichmäßig bedeckt sind.
  • Verteile die Beerenmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

Crumble herstellen:

  • In einer Schüssel das Mandel Granola mit dem festen Kokosöl oder der veganen Butter vermischen. Arbeite die Fette gut ein, bis das Granola leicht zusammenklumpt und die Mischung gut gebunden ist.
  • Streue die Crumble-Mischung über die Beeren.

Backen:

  • Backe den Crumble 30-35 Minuten lang, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Beerenfüllung blubbert.

Servieren:

  • Lasse den Crumble etwas abkühlen, bevor du ihn servierst. Er kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden, idealerweise mit einer Kugel veganem Eis oder einfach pur.

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