Unsichtbarer Apfelkuchen – Granola Love Edition
SAFTIGER APFELKUCHEN TRIFFT KNUSPRIGES GRANOLA – EIN EINFACHES WINTERREZEPT MIT COZY GARANTIE
Zum Advent darf’s gerne etwas Warmes und Gemütliches sein – und dieser unsichtbare Apfelkuchen bringt genau das auf den Teller.
Er besteht fast nur aus Äpfeln, hat kaum Teig und wird mit einer goldenen Granola-Schicht verfeinert, die beim Backen perfekt knusprig wird.
Ein unkompliziertes Wohlfühlrezept, das man am liebsten direkt warm aus der Form genießt./p>
Zutaten (für 1 Kastenform)
Für den Kuchen:
- 3 Äpfel (ca. 400 g), in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Eier
- 5 g Butter (oder 1 TL Kokosöl)
- 80 g Hafermehl
- 130 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 Prise Salz
- ¼–½ TL Backpulver
Granola-Veredelung
- 60 g Apfel Granola
→ 30 g für den Teig
→ 30 g als Topping
Verwendetes Granola
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Zur Merkliste hinzufügenApfel Granola
- Fruchtgenuss
- ab € 4,55
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- Mehr Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
So bereitest du den unsichtbaren Apfelkuchen zu
- Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Je dünner, desto saftiger wird der Kuchen. - Teig anrühren
Butter schmelzen und mit Eiern, Milch, Salz und Backpulver verquirlen.
Hafermehl einrühren – der Teig bleibt flüssig, das ist richtig so. - Apfel & Granola unterheben
Apfelscheiben unter den Teig mischen
30 g Apfel Granola einrühren
So bekommt der Kuchen Struktur und eine leichte Crunch-Note. - In die Form geben
Die Apfel-Teig-Masse in eine Kastenform mit Backpapier oder Silikonform einfüllen und glattstreichen. - Knusper-Topping
30 g Granola über den Kuchen streuen. - Backen
50–60 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Der Kuchen sollte am Rand leicht goldbraun sein und innen saftig bleiben.
Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
💡Tipp:
- Hafermehl ganz einfach selbst machen
Du brauchst kein spezielles Hafermehl kaufen – du kannst es ganz einfach selbst herstellen:
Einfach Haferflocken in einen Mixer oder Food Processor geben und fein mahlen.
Fertig ist dein frisches, gesundes Hafermehl. - Vegane Variante (noch nicht getestet)
Wenn du den Kuchen vegan zubereiten möchtest, kannst du die Eier durch Apfelmus ersetzen.
Das ergibt eine besonders saftige Konsistenz – allerdings ist diese Variante noch nicht final erprobt, daher kann die Backzeit leicht variieren.
Egal ob warm serviert, mit einem Löffel Joghurt oder einer extra Portion Granola – dieser unsichtbare Apfelkuchen bringt dir ein Stück gemütliche Adventzeit direkt auf den Teller. ✨
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